Đưa bơ bơ vào bơ
Như tên cho thấy, phần lớn những gì tạo nên một mẻ bơ là - bạn đoán nó - bơ! Bởi vì điều này, hãy chắc chắn sử dụng một loại bơ chất lượng tốt - một loại bơ có vị ngon và có hàm lượng chất béo cao. Ngoài ra, sử dụng bơ không ướp muối để làm bơ; nếu không thì frosting của bạn có thể sẽ nếm mặn!Trong khi bạn có thể bắt gặp một số công thức làm bơ đòi hỏi sự rút ngắn trong hỗn hợp, hương vị và kết cấu của bơ nguyên chất là không thể so sánh được. Thêm rút ngắn làm cho bơ ổn định hơn và mịn hơn cho đường ống và giúp nó chịu nhiệt tốt hơn, nhưng về mặt tiêu cực, rút ngắn không có cùng hương vị bơ (cho dù bạn có thêm bao nhiêu hương vị chiết xuất bơ) và có thể để lại phim không đạt yêu cầu trong miệng của bạn.
Hãy chắc chắn để làm mềm bơ của bạn
Bơ cơ bản bắt đầu với bơ mềm, nhưng điều đó chính xác có nghĩa là gì? Bơ mềm nên dễ uốn mà không bị chảy hoặc xuất hiện nhiều dầu mỡ. Nếu bạn nhấn ngón tay vào bơ, ấn tượng sẽ giữ hình dạng của nó. Trong hầu hết các nhà bếp, phải mất bơ khoảng 30 đến 60 phút để làm mềm ở nhiệt độ phòng. Nếu bạn cần tăng tốc mọi thứ, hãy tháo bơ ra và cắt nó thành những miếng nhỏ hơn!Không giống như hầu hết các công thức làm bơ khác (bao gồm cả những công thức bắt đầu với một cơ sở meringue), loại bơ cơ bản này sử dụng đường bột thay vì đường hạt. Vì không cần thêm nhiệt cũng như không cần nấu, đường bột tan chảy và kết hợp tốt hơn đường hạt. Hãy chắc chắn để rây đường sau khi đo.
Hãy thưởng thức bơ của bạn với Vanilla thật
Để giữ cho mọi thứ không nếm quá bơ hoặc đường, thêm vanilla! Chúng ta đang nói về vani thực sự ở đây. Bạn chỉ cần sử dụng một chút, vì vậy hãy chắc chắn để đi cho những thứ tốt. Bạn muốn đưa nó lên một notch? Hãy thử bột đậu vani!Cách sử dụng bơ
Trong khi một số người trong chúng ta thấy không có vấn đề gì khi ăn nó bằng thìa, thì bơ thường là một phần của một công thức lớn hơn. Xoay nó lên cao trên đỉnh một chiếc bánh cupcake, hoặc đổ đầy và phủ một lớp bánh với nó. Bạn cũng có thể phết nó lên bánh quy đường, sử dụng nó cho bánh brownies hoặc bánh sandwich giữa bánh mì nướng!
Cách làm kem bơ cơ bản
THÀNH PHẦN
- 1 chén bơ không ướp muối, làm mềm
- 3 1/2 đến 4 chén đường bột
- 1 muỗng cà phê chiết xuất vani
- 1 đến 2 muỗng kem hoặc sữa nặng
- NHẬN THÀNH PHẦN
- Cung cấp bởi Chicory
- TRANG THIẾT BỊ
- Sifter hoặc lưới sàng
- Đế điện hoặc máy trộn cầm tay và bát trộn
HƯỚNG DẪN CÁCH LÀM KEM
Thu thập các thành phần của bạn: Hãy nhớ đặt bơ của bạn ra trong 30 đến 60 phút trước khi trộn để có thời gian làm mềm. Nếu bạn thấy bất kỳ cục lớn nào trong đường bột của bạn, hãy rây nó vào một cái bát để nó được trộn đều hơn.Đánh bơ: Trong bát của máy trộn điện có kèm theo mái chèo, đánh bơ ở tốc độ trung bình trong vài phút hoặc cho đến khi mịn.
Dần dần thêm đường: Vặn máy trộn ở mức thấp, và từ từ thêm vào 3 chén đường đầu tiên. Sau khi kết hợp, tăng tốc độ xuống mức trung bình thấp và trộn cho đến khi kết hợp.
Thêm vani và kem: Với máy trộn trở lại ở mức thấp, thêm các thành phần lỏng và trộn cho đến khi kết hợp.
Whip cho đến khi kem: Một khi mọi thứ được kết hợp, trộn trên trung bình cho đến khi mịn và kem.
Thêm đường còn lại: Giảm tốc độ của máy trộn và thêm 1/2 đến 1 chén đường còn lại cho đến khi bơ được cứng như bạn muốn cho công thức nấu ăn của bạn. Xoay máy trộn trở lại và đánh một lần nữa cho đến khi mịn.
Công thức ghi chú
Hãy chắc chắn rây đường bột để tránh vón cục hình thành trong bơ.Chỉ thêm kem và thêm đường cho đến khi đạt được độ dày mong muốn. Nếu bơ có vẻ quá chảy, hãy thử thêm tất cả đường hoặc làm lạnh bát trộn (và nội dung của nó) trong tủ lạnh một chút, vì bơ có thể quá mềm.
Loại bơ này sẽ bắt đầu khô và phát triển lớp vỏ theo thời gian. Nếu không sử dụng ngay, hãy trộn lại trước khi sử dụng.
Không có nhận xét nào:
Đăng nhận xét